Карамелът наистина е нещо, което говори на моя сладък зъб, и има толкова много, че можете да го направите: направете меки дъвчещи хапки, изсипете сос върху сладолед, отгоре го сложете на тарта и т.н. Така че можете да си представите чистата радост, която изпитвах, когато се натъкнах на този нелепо лесен метод за приготвяне на карамел в консерва - челюстта ми на практика падна на пода. Всичко, което правите, е да залепите кутията си с подсладено кондензирано мляко в съд с кипяща вода!

Инструкции:

На повечето места се знае, че карамелът се произвежда чрез топене на захар с малко вода (особено в Америка и Великобритания). Този метод на използване на мляко обаче е по-популярен в други области като Австралия и части от Южна Америка, където е известен като dulce de leche (директно преведено на сладко / бонбонено мляко). Много предпочитам този метод, защото е много по-кремообразен и толкова по-лесен за правене - рискът от изгаряне на захарта, оставяйки ме с лепкава каша е нула; за тромав човек като мен, това е наистина важно!

Изображение потребител Flickr Pinot Dina