„Този ​​сезон е, за да внимавате за Питър Коттейл, носещ всевъзможни вкусотии. Когато идва в града, той носи великденски кошници, пълни с бонбони и бисквитки. Така че защо да не ги комбинирате предварително?

Включете децата в забавлението или ги направете сами, за да зададете празничното настроение, когато сутринта слизат долу.

Така или иначе тези лакомства ще бъдат огромен хит. А дръжките на ментата добавят малко сезонни и свежи капризи към кошничките с бисквитки

Великденски бисквитки с дръжки от мента

Доходи 12.

Съставки:

2 чаени лъжички растително масло

(пакет от 1 фунт) хладилно тесто за бисквити със захар

Многоцветни поръси или твърди цветни поръсвания

чаша ванилова глазура

чаша настърган кокос

Зелен хранителен оцветител

1/3 чаша желе зърна

12 дълги стръка мента

Инструкции:

Загрейте фурната до 350 градуса.

Намазваме чаши за мини мъфини с маслото.

Използвайте лъжичка за сладолед (приблизително 1 супена лъжица), за да оформите топчета от тесто. Разточете напълно в поръсване и поставете в подготвен калай за мини мъфини.

Печете за 12-15 минути. Следете ги след 12 минути, за да сте сигурни, че не стават твърде кафяви. (Не забравяйте, че ще се укрепят, докато изстинат. По-добре е да са малко меки, отколкото малко твърди за тази рецепта.)

След като бисквитките са готови и докато са все още меки, избутайте отстъп в средата на бисквитката.

Оставете бисквитките да се охладят в тенекия за мъфини за 10 минути и след това поставете върху стелаж, за да се охлади напълно.

Докато бисквитките се охлаждат, поставете кокосовия орех в затваряща се пластмасова торбичка и поръсете със зелен хранителен оцветител. Масажирайте кокоса в торбата. Добавете допълнително оцветяване на храната, ако кокосът не е правилния нюанс на зелено.

Отстранете кокосовия орех.

След като бисквитките изстинат, поставете в центъра на всяка една чаша за измръзване. Отгоре намажете с кокосовия орех и добавете желето.

За да сглобите дръжките на ментата:

Отстранете много горни листа от мента, така че да се вижда малко стъбло. Прегънете ментата над кошницата и балансирайте стъблото в кокосовия орех и измръзване.

Рецепта и снимки от Лони Кетлер .